いつもどこかでワイン日和　ワイン場　波紋のブログ

ちくわぶは
日本版ニョッキだって事
痛感しましたねー。
材料小麦粉だし
柔らかくフニャっとした感じは
そうでしょ！
感じで「竹輪麩」っ書くんだそうです。
麩ですよ！
麩を入れる所もあるそうですが
食感ニョッキっス。
作り方は麩と少ししか変わらない
棒に巻き付けてだそうです。

あと具材に味を染み渡らせるには
炊いて冷ましてを
３回ぐらいやらないと染みないっスね。
あと残った汁は
和風カレーにしたいと思うぐらい
優しい味わい。
夜逃げスープカレーって
料理名しようかと…
具が夜中に無くなったのを
逃げたって表現でみたいな(笑)

イタリアのどっかのレストランにも
そんなパスタあったかも…
要はパクりです(笑)
二回目ももちろん仕込みますよ。
ちくわぶは
波紋のお客様には重いので無し！

茹で卵は煮ないで
おでんの汁で漬け込んで
別で温めて半熟でだそうかな。
こんにゃくは一口サイズでちっちゃく
隠し包丁入れて染み易くっ感じで。
考えると楽しくなりますなー♪