いつもどこかでワイン日和　ワイン場　波紋のブログ

メインはあんこうの網脂包み 白ワインソース ぷりぷりの白身に豚の網脂のコクをプラス！美味しい！

  

厚みあるコーンスープと個性的で楽しい自家製パン数種、旨し！


  

前菜 パテ・ド・カンパーニュとポテトサラダ

  

波之上のレストラン、ラ・マルミットにやっと来れました。ランチですが

  

品薄らしいのに
常連の
お客様の奥様に
頂きました。

しかも
ブログも見て頂いて。

ありがとうございます。

波紋のお宝にします。
  

お客様の持ちもの。
  

今月、3月、年度末が
あと三日ですねー。

最近、早い時間は
お客様がいらっしゃる前に

FMを聞いてます。

だから、
来店したお客様が
ラジオの会話を

「先客がいるかと思ったー。」

と勘違いして驚きます。

驚かせてすみません。

ちなみに
18～19時代は

リポーズアフターアワーズ

を聞いてますが
ピンチヒッターの

宮城真理子さんが今月まで

以前の働いていたお店の
お客様だっただけに

残念ですねー。

と言うわけで
ただ今もラジオ聴きながら

営業中！（準備しながら）

最近はまじめに
早い時間開けてますよ。

と言わせてください。

常連のお客様に

「21時にいつも開けてるでしょー。」

言われるので・・・

と言うわけで
仕事しまーす。  

日曜日は全然
お酒を飲まなかったんですが


昨日は反動で飲み過ぎて

二日酔いでした。



その反省で今日は抑えてます。

って、最近はお客様がいないと
飲まないし


お客様がいても飲むタイミングを
失っただけなんですけどね。

そろそろ飲もうかなと
思った時に帰っちゃいました。


タイトルの油断したー！は
飲めなかったことではなく

昨日飲み過ぎたことです。


それと酒屋にワイン注文しようと
思っていたのに

最終注文の時間に
間に合わなかったこともですけど・・・


んー、気が抜けてますねー。


休憩がてらに
イタリア語の勉強でもしようかなー。

昨日、お客様に

「イタリア語の勉強、三日坊主だったでしょー」

と突っ込まれて
昨日からまた始めました。

今日も勉強して明日も勉強して

明後日は休憩しようかなー。



話は変わりますが

最近
焼きそば風スパゲッティーに
はまってます。

ふと、焼きそば食べたくなって
作ろうと思ったのですが

ソースは無いし麺も無い。

ソースの変わりに
食べるラー油と醤油

麺はスパゲッティーで代用。

麺を柔らかく茹で
具と汁気がなくなる感じに炒めて

パスタの美味しさの
概念と逆行してみたら

以外といける！

一つまかないのバリエーションが増えました。

ちなみに具は適当です。
昨日はピクルスが入ってました。

ソースぐらい買って来たらと
言われそうですが

まかないの為に材料を買うのは
と変なこだわりが・・・

でも、安心してください。
波紋では出しませんから・・・

いや、出したら怒られる。


今度は沖縄らしくケチャップ使おうかな
そしたら、ナポリタンですね。

スパゲッティーに戻っちゃった。


切れがいい所で駄文を終了します。

と思いましたが

最近、PCの調子が悪いのか
文章を打ち込み変換すると

簡単な単語でも
変換出来ないことが多々ありますねー。

今も

終了します。

と打ち込んだら

終了島す。

になったり

知らなかった

と打ち込むと

白無かった

と不便極まりないですねー。


誰か直す方法知っていたら
教えてください。

長くなり過ぎましたが
本当にこれで終了します。

お付き合いありがとうございます。  

寒がりなので

ジャケ着て
ぬくぬく
営業してます。

あと、ストーブも！

  

ただ今、お客様に頂いた烏賊ゲソと白ワイン中！
  

バーの先輩店主が
仕事上がりに
波紋に
寄って頂いて
お土産まで
頂きました。

優しいながらも
華やかな
芋焼酎の香りと

さわやかな香りが
あいまって複雑！

アルコール20度
ですが

伸びあるまろやかな
味わい。

旨し！でした。

調べたら
開封後はその日で
飲み干さないと

香りがとんでしまう
らしいです。

一升入っているので
パーティー用ですね。  

定休の木曜ですが

通常どおり営業致します。

ゆるやかに営業してますので
よろしければいらしてください。

心よりお待ちしております。  

直前ですみません。

本日3/20（火）は
私用で誠に勝手ながら

ワイン場　波紋
18:30オープンで

お願いします。
婚礼で宜野湾まで行ってきます。  

雨脚が
激しくて

陸橋の下に

避難なう。
  

新都心に
ワイン買い出しで

来てますが

大雨で足止め
  

昨日は予告どおり

21時オープンでしたが

先輩のお店で飲みすぎました
ワイン1本近く飲んでましたねー。

途中でスマートに
止められたらかっこいいのに

酒が好きだと断りきれないですねー。

でも、野菜がメインの日だったらしく
15種類以上出て来ましたねー。

この時期までが沖縄の野菜は
種類が無いそうです。

インゲン3種、きぬさや
えんどう豆

姫人参、小カブ

紫大根、ミニトマト2･3種
トマト2･3種

小ナス、スティックブロッコリー

セルフィーユ、パクチー

ビーツ、アスパラ

もっとあったんですが
憶えられません。

今度、写真アップします。

あー、贅沢した。
頑張って仕事して

また行こう。  

最近
ブログ、Facebook、twitterを
更新してないのに気づいたので


独り言を載せてみてます。


時間を持て余して
しょうがない方


どうぞ、暇つぶしに・・・


って、そんな方
なかなかいないですよね。


最近は営業終了間際に
PCを開いて

You tubeやらニコニコ動画など

気になるサブカルチャーものや
お笑いやミュージックビデオを

検索しては見て
検索しては見てと

気がつくと3･4時間！

インターネット依存症に
なった感じに陥ります。

特にお気に入りは

東京事変

解散した後にはまるのは
どうかと思っちゃいますが

椎名林檎がキレイで良さげです。

あとは

ゴットタン~神の舌~の
マジ歌選手権

テレ東の番組で
沖縄で放送してないですが

知り合いに教えてもらって
見てみたら

大爆笑！

DVDを買いたくなっちゃいました。

他にもお勧めありますが
独り言にならないのでやめときます。


先週までの反省で

今週は
早い時間にオープンするという

リハビリ中です。

ですが、明日は私用で
22時オープンです。

出来れば21時に開け・・・


無理っぽいので
予定通りにします。

金曜からまたリハビリです。

よく周りに
21時オープンにしたらと
言われますが

意地で営業時間変えません。

何故かって言われると

最初は
早い時間のお客様の為
と言ってますが
（開けれてないので迷惑ですよね）


もう一つ裏の理由も解禁です。

21時オープンにすると
毎日、早い時間飲みに出て
しまいそうで、怖いからです。

21時オープンが22時、23時と
だんだん遅くなりそうで・・・

要は心が弱いんです、私。


お店を開く時に決めていたんです。

早くにクローズすると2･3件はしご
遅くに開けると出勤前に飲み過ぎる。

そうならない策として

脱・飲んだ暮れと誓って
この営業時間にしました。

まだまだですが・・・

とりあえず
自分を追い込むために

いい続けます。

「17時半オープン！」

最近少し躊躇しますが・・・

長々と綴って来ましたが
ネガティブな感じが漂いすぎですね。

話題を変えます。

昨日の夕方久しぶりに
久米にある花屋さんに顔を出しました。

一年近く髪を切ってなく
伸ばしたい放題だったので

お店の方々は
最初気づかなかったのですが

店のマスコット犬のチワワは
気づいてくれました。

僕、犬苦手ですが
この子は別です。

行動が人間に近いので・・・

その帰りに
前の職場のオーナーと

バッタリ会って井戸端会議！

相変わらず忙しそうで
元気を頂いちゃいました。

お孫さんがいるとは思えないぐらい

若いです。気力といい、見た目といい。

ああなりたいですね。


そろそろこの独り言も終わりに
したいと思います。

このまま続けたら
2･3時間かかって

インターネット依存症に
なりそうなので・・・

今までに無いぐらいの
長文大作しかも締りが無い

話にお付き合いくださって

ありがとうございました。

  

いつものように
直前の案内ですみません。

私用で本日3/15（木）は
誠に勝手ながら

22時オープン

とさせて頂きます。

遅くからの開店ですが
皆様のご来店お待ちしております。  

先週の反省が
無いように思えますが

今週はこの１件だけに
したいと思います。

明日３/８（木）は２２時オープン

とさせて頂きます。

ご近所の先輩のお店に
勉強に行ってきます。

  

朝までやさぐれな感じの周年なう！@いちじく狂