2017年01月31日
2017年01月30日
2017年01月30日
AMの大御所のフレーズをパクる沖縄のお笑いの掛け声から♪
あっちゃめー！
もとい
雨ですね…
微妙に自転車乗れるので
買い出し行ったら
微妙です…
全然濡れてませんが
なんか凹みます…
歩いて買い出しよりはましですね♪
今日は早く開くかも
明日は20時頃かも…
もとい
雨ですね…
微妙に自転車乗れるので
買い出し行ったら
微妙です…
全然濡れてませんが
なんか凹みます…
歩いて買い出しよりはましですね♪
今日は早く開くかも
明日は20時頃かも…
2017年01月30日
2017年01月29日
2017年01月29日
おでんを作り味見しすぎて分かった事
ちくわぶは
日本版ニョッキだって事
痛感しましたねー。
材料小麦粉だし
柔らかくフニャっとした感じは
そうでしょ！
感じで「竹輪麩」っ書くんだそうです。
麩ですよ！
麩を入れる所もあるそうですが
食感ニョッキっス。
作り方は麩と少ししか変わらない
棒に巻き付けてだそうです。
あと具材に味を染み渡らせるには
炊いて冷ましてを
３回ぐらいやらないと染みないっスね。
あと残った汁は
和風カレーにしたいと思うぐらい
優しい味わい。
夜逃げスープカレーって
料理名しようかと…
具が夜中に無くなったのを
逃げたって表現でみたいな(笑)
イタリアのどっかのレストランにも
そんなパスタあったかも…
要はパクりです(笑)
二回目ももちろん仕込みますよ。
ちくわぶは
波紋のお客様には重いので無し！
茹で卵は煮ないで
おでんの汁で漬け込んで
別で温めて半熟でだそうかな。
こんにゃくは一口サイズでちっちゃく
隠し包丁入れて染み易くっ感じで。
考えると楽しくなりますなー♪
日本版ニョッキだって事
痛感しましたねー。
材料小麦粉だし
柔らかくフニャっとした感じは
そうでしょ！
感じで「竹輪麩」っ書くんだそうです。
麩ですよ！
麩を入れる所もあるそうですが
食感ニョッキっス。
作り方は麩と少ししか変わらない
棒に巻き付けてだそうです。
あと具材に味を染み渡らせるには
炊いて冷ましてを
３回ぐらいやらないと染みないっスね。
あと残った汁は
和風カレーにしたいと思うぐらい
優しい味わい。
夜逃げスープカレーって
料理名しようかと…
具が夜中に無くなったのを
逃げたって表現でみたいな(笑)
イタリアのどっかのレストランにも
そんなパスタあったかも…
要はパクりです(笑)
二回目ももちろん仕込みますよ。
ちくわぶは
波紋のお客様には重いので無し！
茹で卵は煮ないで
おでんの汁で漬け込んで
別で温めて半熟でだそうかな。
こんにゃくは一口サイズでちっちゃく
隠し包丁入れて染み易くっ感じで。
考えると楽しくなりますなー♪
2017年01月28日
2017年01月27日
2017年01月26日
2017年01月26日
2017年01月26日
祝パート２は Rihouya利宝ヤーさんのメニュー
先日何度か上げた
浮島通りの個室的ビストロな
Rihouya利宝ヤーさんに
先程、渡す物があり一瞬顔出しましたが
本日はまだ予約が入ってないそうです。
明日、華金だから
今日は静かなんでしょうね。
６席だけなので狙い目かもです。
案内するだけしておいて大事なデータ
載せてないっスね…
なので載せまーす！
電話0989430132
〒901-0014
那覇市松尾2-5-28
営業時間18:00－24:00
不定休
メニューは写真で載せましたが
腕が悪いのに
拍車かけてガラケーなので
見づらくなってますが
素敵な魔法ことスマホをお持ちの方は
スクロールして解析くださいね(笑)
浮島通りの個室的ビストロな
Rihouya利宝ヤーさんに
先程、渡す物があり一瞬顔出しましたが
本日はまだ予約が入ってないそうです。
明日、華金だから
今日は静かなんでしょうね。
６席だけなので狙い目かもです。
案内するだけしておいて大事なデータ
載せてないっスね…
なので載せまーす！
電話0989430132
〒901-0014
那覇市松尾2-5-28
営業時間18:00－24:00
不定休
メニューは写真で載せましたが
腕が悪いのに
拍車かけてガラケーなので
見づらくなってますが
素敵な魔法ことスマホをお持ちの方は
スクロールして解析くださいね(笑)
2017年01月26日
2017年01月26日
初オーディン♪
タイトルが何のこっちゃですみません。
寒いので
おでんなる物を
仕込んでみましたよ。
明日ぐらいが食べ頃でしょいか。
今日だと
牛スジ、揚げ豆腐、ちくわ、大根
結び昆布、かまぼこ でしょうかね。
ちくわぶとこんにゃくは
まだ煮込み足りないかと…
波紋のようにゆったりと煮込んだ
オーディーンはいかがでしょうか！
ってまだ言ってる…
寒いので
おでんなる物を
仕込んでみましたよ。
明日ぐらいが食べ頃でしょいか。
今日だと
牛スジ、揚げ豆腐、ちくわ、大根
結び昆布、かまぼこ でしょうかね。
ちくわぶとこんにゃくは
まだ煮込み足りないかと…
波紋のようにゆったりと煮込んだ
オーディーンはいかがでしょうか！
ってまだ言ってる…
2017年01月25日
2017年01月25日
ヒント！ジョセフ・ジョースターの奥さん…
新しい試みで長い仕込みをします。
さて、下の肉の塊はなんでしょうか？
ヒントはタイトルで！
…
…
…
…
…
…
牛スジです♪
え!?ヒントになってないですって！
そんな事ないです。
ジョセフ・ジョースターの奥さんは
スージー・Ｑ
ね！ほら！
スージー・牛♪
2017年01月24日
2017年01月24日
祝 開店 個室的ビストロ♪
先日お知らせしました
浮島通りの個室的ビストロが
本日オープンしましたよ。
と言っても６席なので
当分は電話で席の確認した方が
良さそうです。
先ほどまでワインリスト
作成してました、私…
しかも上手くプリントアウト出来ず(笑)
明日手直し決定です。
フランスワイン中心のリストを作るのは
初かもです。
今のところは４～６千円のボトルと
グラスワイン６種
(２種は泡のミニボトル)
だけを準備しましたよ。
高額の方はシェフの趣味的な感じで
用意してましたよ。
メニューは単品で
定番とその日のお勧めで
難しくしないそうですよ。
メニュー見たかったのに
お客様がいらしたので
撤収して見れませんでしたー。
明日、確認してデータと一緒に
紹介しますね。
浮島通りの個室的ビストロが
本日オープンしましたよ。
と言っても６席なので
当分は電話で席の確認した方が
良さそうです。
先ほどまでワインリスト
作成してました、私…
しかも上手くプリントアウト出来ず(笑)
明日手直し決定です。
フランスワイン中心のリストを作るのは
初かもです。
今のところは４～６千円のボトルと
グラスワイン６種
(２種は泡のミニボトル)
だけを準備しましたよ。
高額の方はシェフの趣味的な感じで
用意してましたよ。
メニューは単品で
定番とその日のお勧めで
難しくしないそうですよ。
メニュー見たかったのに
お客様がいらしたので
撤収して見れませんでしたー。
明日、確認してデータと一緒に
紹介しますね。
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