いつもどこかでワイン日和　ワイン場　波紋のブログ

5/30(月)
決め事って
大事ですね
パート２な
本日の波紋は
21:10
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。

自転車で
買い出しを
ユ○オンに行って
鍵掛けようとしたら
チェーンが無い…
いつもは
シートの下に
括り付けてるのに
面倒くさくて
波紋の椅子に
掛けてたら
忘れちゃった…
定位置って大事ですね。
盗まれたくないので
取りに戻りましたので
この時間オープンです。
嗚呼ん嗚呼
やんなっちゃった〜
嗚呼〜嗚呼
驚いた♪  

5/28(土)
結局戻っちゃった…な
本日の波紋は
21:00
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。

いつも通りの
21:00オープン(笑)
昨日頑張った
牛ホホの
仕込みはもう少し。
温めて冷ましての
含ませと
ポーション分けです。
他に何しこむんだっけ？  

5/27(金)
まだまだかかります…な
本日の波紋は
20:30
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。

19:00台のオープンには
なりませんでしたが
希望は明日へ繋ぎます。
滞ってた煮込みの
仕込みを再開して
やっと終盤戦。
前はちゃんと
仕込んでたんだなーと
記憶を巡ってます。
ソースを煮詰めて
味を整え
肉はカットし
再投入
しっかり沸かして
冷まして含ませてを
最低2回…
今日で仕上げたいッス。

  

5/26(木)
ちょっとずつ…な
本日の波紋は
20:00
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。

昨日は20:30
今日は20:00
と少しずつ早く開ける
試み…
明日は何時になるのか!?
倍率ドン！
ハラタイラさんに５千点！
  

5/25(水)
本日の波紋は
20:30
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。  

5/24(火)
日進月歩な
本日の波紋は
21:00
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。

先週から料理の
仕込みをしてますが　
なかなか進みませんが
ウフ・マヨネーズ
ラタトゥイユ
自家製ハムとベーコン
が仕上がりましたよ。
ウフ・マヨは
ベーコンとドライトマト添えて
出そうかと。
ラタトゥイユは
トマトの代わりに
ナーベーラーを加えた
個性的なのに
まとまった感じで
前は夏の定番にしてました。
他に牛ホホ仕込んでますが
まだまだかかりそう…
早く仕上げなきゃですね。


  

5/23(月)
やっぱり梅雨なのね…な
本日の波紋は
21:00
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。　

沖縄が梅雨なのは
分かっておりましたが
大阪旅行中
天気に恵まれ
快適に過ごして
帰る頃に
梅雨明けしてるんじゃ
ないかと
痛い考えをしておりました。
雨が納まる気配すらない…
「雨がおさまる」は
この漢字でした？
調べよっと  

5/22(日)
帰ってまいりました。な
本日の波紋は
21:30
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。　

20、21日の両日は
お休みして
大阪遠征でした。
初の大阪でしたが
大満足でした♪
胃の調子を整える為に
一ヶ月ほど
お酒を控えたのが
功を奏して
身体に異常無く
食事とお酒を
楽しめました。
今日から
またお酒
少し控えますけどね。
同行した方々や
地元のお客様に
大変お世話になった
旅でした。
ありがとうございました♪  

5/20(金)、21(土)
の波紋は
お休み致します。
ご理解の程
よろしく
お願い致します。  

5/19(木)
なかなか進まない…な
本日の波紋は
21:00
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。　

牛ホホ肉を
煮込みにしようと
準備してましたが
ハムとベーコンと
ラタトゥイユも
仕込んでたら
牛ホホは最後に開始…
しかも
朝5時(笑)
肉を縛って
表面焼いて
終了しましたよ。
今日は玉ねぎと
格闘してから
赤ワインで
煮たいと思いますー。

明日な5/20(金)、21(土)
両日はお休み致します。
  

5/18(水)
久しぶりに
お肉屋さんへ♪な
本日の波紋は
20:00
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。　

朝、テレビで
チー油が品薄的な
情報を流してて
丁度、お肉屋さんに
行こうと思ってたので
聴いてみたら
やはり品薄だとの事。
他にも
牛肉、豚肉、鶏肉
山羊肉まで
値上がりだったりと
様変わりしてました。
ところで
お肉屋さんに
行ったのですから
何か仕込むんじゃと
思われそうですが
全然、仕込んでなかったので
少しずつやっていこうかと…
牛ホホ買ったので
煮込みですかね〜。

5/20(金)、21(土)の
両日はお休み致します。  

5/17(火)
もったいない
気がしましたが…な
本日の波紋は
21:00
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。　

久しぶりの
プロ野球観戦に
行って参りましたが
７回終了時点で
20:45…
波紋開けなきゃで
抜けて
結末分からずなのに
哀しいかな
夜風が気持ち良い♪
切り替え完了です。

5/20(金)、21(土)の
両日はお休み致します。  

5/16(月)
本日の波紋は
21:00
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。

5/20(金)、21(土)の
両日はお休み致します。  

5/15(日)
本日の波紋は
21:00
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。

5月20日(金)、21日(土)の
両日はお休み致します。  

5/14(土)
本日の波紋は
21:15
オープンしますよ。
よろしくお願い致します。

来週の事ですが
20日(金)、21日(土)の
両日はお休み致します。  

5/13(金)
ムムッ！な
本日の波紋は
20:30
オープンしますよ。
よろしくお願い致します。

今日の予報が
雨だったので
朝5時半の
仕事帰りは
自転車を諦めて
徒歩で帰宅。
夕方、家を出る時は
曇りで雨降るかと
バスでお店へ…
パラッとしか
降らないッスね。
自転車で買い出し
行けたので
結果オーライですが
自転車で帰ってたら
もう少し寝れたのに…
上手く行かない
季節ですね。

来週の事ですが
20日(金)、21日(土)の
両日はお休み致します。


  

5/12(木)
そう言えば…な
本日の波紋は
21:30
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。

今年入って一度も
ランニングしてない…
身体動かさないと
疲れが取れてないような
気がする…
気の所為かな(笑)

来週の事ですが
20日(金)、21日(土)の
両日はお休み致します。  

5/11(水)
つゆは好きだけど
梅雨は嫌い…な
本日の波紋は
21:00
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。

だけど
雨の日の営業は
嫌いじゃない…
建物に入れば
問題ないと言う事ですね。
昨日食べた
寿ニ庵の
かけ蕎麦と
玉子丼美味しかった〜♪
いつもざるか悩むのですが
胃に優しい温かい
つゆが欲しくて
かけにしましたが
つい玉子丼まで
手を伸ばして
しまいました(笑)
フワフワで
出汁が効いた感じに
癒やされましたぜ。
しかし
今の僕には
食べ過ぎなので
滅茶苦茶咀嚼して
負担軽減に努めましたよ。
ライトな禁酒に
食べ過ぎ注意
スターウォーズには
チューイ♪
嗚呼、19日までの辛抱だ〜

来週の事ですが
20日(金)、21日(土)の
両日はお休み致します。

のむなキケン
と読んじゃうよー


  

5/10(火)
昨日は案内
上げ忘れてました
すみません…な
本日の波紋は
21:30
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。

オープンと同時に
来店があって
忘れておりました。

来週の事ですが
20日(金)、21日(土)の
両日はお休み致します。  

5/8(日)
サボってしまいました…な
本日の波紋は
23:59
オープンしましたよ。
よろしくお願い致します。

母の日でしたねー。
一応、細やかながら
お花と美味しい
ボンファンのケーキを
渡してきましたよ。
那覇に戻って
すぐお店に来たら
いつも通り開けれたはずが
普段と違う事すると
飲みに出たくなる
じゃないですか〜。
ついつい小禄の名店をハシゴ♪
ですが
胃の様子を伺いながら
２軒でアルコール３杯
ビールを１杯
スロベキアの白ワイン1杯
レッドアイ1杯
合間にソフト3杯♪
最近にしては多めですが
本調子になるまで制限制限。
初の大阪が待ってる
他府県のご飯が待ってる。
今年43歳の身体を
見直す良い機会かと。
にしても
お酒抜くと酒の味が
分かりやすくて
美味しいですね。
抑えるのが大変大変(笑)